سس سفید

مواد لازم:

  • شیر 1 لیوان
  • آرد 1 قاشق غذاخوری
  • کره 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد را در کره بریزید و مرتبا هم بزنید تا آرد کمی تفت بخورد. کره بايد به حدي باشد كه آرد در آن باز شود.

شیر را به آرد تفت خورده، اضافه کنید و هم بزنید. دقت کنید که اگر چند لحظه هم دست از هم زدن بردارید سس، گلوله گلوله می شود و بافت آن به هم می خورد.

شیر را در آرد به قدری هم بزنید تا به سفتی فرنی شود. در این زمان سس سفید آماده است و می توانید از روی حرارت بردارید.

سس سفید برای بسیاری از غذاهایی که نیاز به چسبندگی لایه های غذا یا خوراک دارند، استفاده می شود که در این بین، استفاده از سس سفید در لازانیا مشهور است.

در لازانیا به صورت لایه ای لازانیا، لایه ای مواد گوشتی، لایه ای سس سفید و روی آن، پنیر پیتزا قرار می گیرد.

برخی به جای سس سفید، سس قرمز را می پسندند. بنابراین بایستی بعد از تفت آرد در کره، یک تا دو قاشق غذاخوری رب اضافه کرد. کمی تفت دهید تا رب خوش رنگ شود. سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا به سفتی فرنی شود.

سمیه مظفری

مطالب مرتبط:

اين مقاله اختصاصاً براي ياد بگير دات كام تهيه شده است و استفاده از آن فقط با ذكر نام نويسنده يا مترجم و نام ياد بگير دات كام همراه با لينك آن مجاز  است