با سلام
جدول پخت بوقلمون
جدول های مختلفی در اینترنت برای زمان پخت بوقلمون وجود دارد که بسته به اندازه آن این زمان متفاوت است. اما زمان پخت به چندین عامل بستگی دارد که از آن جمله می توان به دمای بوقلمون زمانی که آنرا در داخل فر قرار می دهید، میزان دقت فر، شکم پر بودن یا نبودن بوقلمون، دمای فر، ارتفاع و ضخامت سینی فر و این که چقدر در فر را باز و بست می کنید می توان اشاره کرد.
بیشتر دستور پخت های بوقلمون دمای فر بین 325 درجه فارنهایت تا 375 درجه فارنهایت (160 تا 190 درجه سانتیگراد) را توصیه می کنند. یکی از چالش های آشپزها در پخت بوقلمون پخت کامل گوشت سینه و ران به صورت همزمان است چون این دو زمان پخت یکسانی ندارند. با استفاده از یک دمای متوسط به شما اطمینان می دهد که همه قسمت های بوقلمون به خوبی خواهد پخت.
همچنین تا زمانی که از گوشت بوقلمون تازه و بدون هیچ افزودنی استفاده کنید بوقلمون شما سریعتر خواهد پخت. وقتی که بوقلمون کامل بپزد تمام قسمت های آن باید به 160 درجه فارنهایت معادل 70 درجه سانتیگراد برسد.
جدول زمان پخت بوقلمون
دمای فر 325 درجه فارنهایت
پخت معمولی بوقلمون
وزن بوقلمون به کیلوگرم مدت زمان لازم برای پخت
1.8 - 3.6 کیلوگرم 1.5 تا 3.25 ساعت
3.5 – 5.5 کیلوگرم 2.5 تا 3 ساعت
5.5 تا 6.5 کیلوگرم 3 تا 3.5 ساعت
6.5 تا 8 کیلوگرم 3.5 تا 4.25 ساعت
8 تا 9 کیلوگرم 4.25 تا 4.5 ساعت
9 تا 10.5 کیلوگرم 4.25 تا 5 ساعت
پخت بوقلمون شکم پر
وزن بوقلمون به کیلوگرم مدت زمان لازم برای پخت
2.7 تا 3.6 کیلوگرم 2.5 تا 3.5 ساعت
3.5 تا 5.4 کیلوگرم 3 تا 3.5 ساعت
5.4 تا 6.3 کیلوگرم 3.5 تا 4 ساعت
6.5 تا 8 کیلوگرم 4 تا 4.25 ساعت
8 تا 9 کیلوگرم 4.25 تا 5 ساعت
9 تا 10.5 کیلوگرم 5 تا 5.25 ساعت
برای کسب اطلاعات بیشتر به آدرس زیر مراجعه نمایید:
http://www.yadbegir.com/main/cook/perfectturkey.htm