0 دوستدار 0 امتیاز منفی
در آشپزی توسط
سلام ممنون ازمطالب خوبتون یه سوال داشتم می خواستم ببینم میشه برای نگهداری رب گوجه از کوزه های گلی که دربازار به رنگهای سبز وآبی وجود داره استفاده کنیم چون مثلا ۱۵ کیلو رب رو نمیشه تو یخچال بزاریم داخل فریزر هم مضره چکار باید کرد

1 پاسخ

0 دوستدار 0 امتیاز منفی
توسط (12.5k امتیاز)
با سلام
برای نگهداری رب در کوزه گلی تحقیق کردیم و اطلاعاتی پیدا نکردیم.
در زیر چند روش برای نگهداری رب در بیرون یخچال بیان شده است:
روش اول: بطری های پلاستیکی نو و آک بند که به مصرف آب و نوشابه می رسد را از بازار تهیه کنید. رب سرد شده را داخل آنها بریزید و فشرده کنید. رب را تا لبه پر کنید. برای ماندگاری بیشتر روی رب را کمی روغن مایع بریزید. این کار باعث می شود تا از نفوذ هوا به داخل رب و فساد آن جلوگیری شود. درب آن را محکم ببندید. با این کار حتی چند سال این رب خراب نمی شود .

روش دوم: بطری های شیشه ای که درب فلزی دارد را انتخاب کنید. رب را به صورت فشرده درون آنها قرار دهید. درب شیشه را نه سفت و نه شل ببندید.  شیشه های پر شده از رب را در ته قابلمه بچینید. به مقداری آب در قابلمه بریزید که آب به درب شیشه ها نرسد. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا آب بجوشد حدود 20 دقیقه زمان لازم است در حین جوشیدن درب شیشه ها را چپ و راست بچرخانید تا هوای داخل آنها خارج شود. سپس درب شیشه ها را محکم ببندید. شیشه های رب را در کابینت یا انباری نگهداری کنید و پس از باز کردن هر یک از شیشه ها، آن را در یخچال نگهداری کنید.
توسط
به نظر من مهمترین عامل در نگهداری رب بسته بودن درب و نزدن قاشق روغنی به رب برای جلوگیری از ورود باکتری است.









http://ba-charter.com/

سوالات مشابه

0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده مهر 12, 1395 در آشپزی توسط بی نام
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده آبان 29, 1396 در بهداشت توسط معصومه
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده 7 اسفند 1398 در آشپزی توسط بی نام
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
0 پاسخ
سوال شده 15 اردیبهشت 1399 در آشپزی توسط بی نام
0 دوستدار 0 امتیاز منفی
1 پاسخ
سوال شده آبان 2, 1397 در آشپزی توسط ریحانه
...