تلخ شدن رب انار

0 امتیاز
سلام
رب انار من هم خیلی غلیظ شده هم تلخ چیکارش کنم
میشه دوباره آب انار قاطیش کنم
سوال شده آبان 29, 1395 در آشپزی توسط fateme

1 پاسخ

0 امتیاز
با سلام
علت غلظت زیاد وتلخی رب انار شما این است که دیگ انار ته گرفته است در چنین مواردی بایستی کف قابلمه یا دیگ را نتراشید و تنها رب روی آن را بردارید. بنابراین همیشه یادتان باشد که رب انار را زیاد سر بزنید و در فواصل منظم هم بزنید خصوصا در انتهای پخت در فواصل زمانی کوتاهتری سر بزنید و حتی روی سر دیگ باشید وگرنه رب انار ته می گیرد و غلیظ و تلخ می شود.
اگر قرار است یک یا دو ساعت از منزل خارج شوید، زیر شعله رب را خاموش کنید چون ممکن است در همین فاصله نیز بسوزد.
فراموش نکنید که هنگام دانه کردن انار کمی نمک به آن بزنید همین طور وقتی رب را صاف کردید و مجددا روی حرارت گذاشتید تا بجوشد، در این مرحله نیز کمی نمک بزنید.
حال مقدار کمی از رب مثلا یک شیشه کوچک از رب انار غلیظ و تلخ خود را با آب انار جدید مخلوط کنید و مجددا روی حرارت بگذارید و ببینید آیا طعم تلخی آن اصلاح می شود یا نه اگر نشد متاسفانه آن رب قابل استفاده نیست چون خورشت یا خوراک، ماهی، مرغ و غیره را بد طعم می کند.
پاسخ داده شده آبان 29, 1395 توسط سمیه مظفری (8,830 امتیاز)
ویرایش شده آبان 29, 1395 توسط سمیه مظفری

سوالات مشابه

0 امتیاز
1 پاسخ
سوال شده 30 مهر 1396 در آشپزی توسط محمد
0 امتیاز
1 پاسخ
سوال شده آبان 29, 1395 در آشپزی توسط ستاره
0 امتیاز
1 پاسخ
سوال شده 7 خرداد 1396 در آشپزی توسط سوره
0 امتیاز
1 پاسخ
سوال شده آذر 16, 1395 در آشپزی توسط حاجی نجیب الله سبزواری
0 امتیاز
1 پاسخ
سوال شده آبان 29, 1395 در آشپزی توسط رعنا
تماس با ما | پست الکترونیکی یا email ما : | تبلیغات در یاد بگیر دات کام

تمامی حقوق برای یاد بگیر دات کام محفوظ است.
پرسش و پاسخ یاد بگیر دات کام

...