با سلام
برای از بین بردن طعم روغن زرد یا حیوانی می توانید در روغن یک یا دو پیاز درسته بیندازید و اجازه دهید کمی روی حرارت بماند. بعد پیاز را خارج کنید. پیاز طعم نامطلوب روغن سوخته را می گیرد. البته شاید به طور کامل نگیرد بنابراین نیاز است که هر بار مقدار کمی از این روغن را با روغن حیوانی سالم و خوش طعم مخلوط کرد و در غذاها استفاده کرد.