با سلام
دوست عزیز 70 کیلو گوجه در حدود 9 الی 13 کیلو رب می دهد که بستگی به نوع گوجه فرنگی متفاوت است مقدار نمک به مقدار رب بستگی دارد برای این مقدار رب 800 گرم تا 950 گرم نمک لازم است که مقدار شوری آنرا باید مزه کنید یعنی بهتر است 700 گرم نمک اضافه کنید و مزه کنید و در صوت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید.