قاطی کردن رب بی‌نمک و جوشوندن دوباره، دقیقاً یکی از بهترین راه‌هاست و جواب میده. چون نمک توی رب حل شده، نمیشه فیزیکی درش آورد، پس بهترین کار اینه که نسبت نمک رو توی کل حجم پایین بیاری. وقتی رب بی‌نمک بهش اضافه می‌کنی و دوباره می‌جوشونی، در واقع نمک رو بین حجم بیشتری پخش می‌کنی و غلظتش میاد پایین.
فقط یه نکته مهم رو حواست باشه، وقتی داری رب بی‌نمک اضافه می‌کنی، اگه رب جدیدی که می‌سازی هم غلیظ باشه بهتره، وگرنه ممکنه رقت‌تر بشه و بعد برای اینکه دوباره جا بیفته، مجبور بشی بیشتر بجوشونی که این خودش می‌تونه رنگ و طعمش رو کمی تغییر بده. پس رب بی‌نمک رو هم از قبل تا حدی جا بینداز و بعد مخلوط کن.
راه دیگه‌ای هم که خیلی از آشپزها و حتی سرآشپزهای حرفه‌ای استفاده می‌کنن و واقعاً جواب میده، اینه که یه ذره شکر یا عسل بهش بزنی. تحقیقات علمی هم نشون داده که شکر می‌تونه احساس شوری رو توی ذائقه کم کنه و طعم رو متعادل‌تر کنه . یه قاشق چای‌خوری شکر رو کم‌کم اضافه کن و بچش، همین‌طوری تعادل طعم برمی‌گرده بدون اینکه شیرین بشه.
از سیب‌زمینی هم می‌تونی استفاده کنی ولی خب صادقانه بگم، سیب‌زمینی توی رب غلیظ اون‌طوری که فکر می‌کنی نمک رو جذب نمی‌کنه و بیشتر مخصوص غذاهای آبکی و سوپه . ولی اگه دوست داشتی چند تیکه سیب‌زمینی خام توش بنداز، حداقلش اینه که ضرری نداره و شاید یه کمکی بکنه.
نکته طلایی آخر این که دفعه بعد نمک رو همیشه ته پخت و کم‌کم اضافه کن، چون رب آلوچه موقع غلیظ شدن و جا افتادن، شوریش بیشتر خودش رو نشون میده و اگه از اول نمک بزنی، ممکنه بعد از جا افتادن زیادی شور بشه . امیدوارم رب‌ت خوشمزه از آب دربیاد.